Snart barnedåb...

Uuha da da... BArnedåben er lige om hjørnet, næsten da... 16 dage til min bobles store dag :)
Det betyder jo osse at man skal i gang med alle mulige foreberedelser, i første omgang bliver det at bage alt muligt der kan fryses ned, såsom boller og diverse kager!
Men, først og fremmest skal jeg ha' fundet de opskrifter jeg skal bruge, og handles ind, så jeg ikke ligepludselig står og mangler gær eller mel eller hvad man nu kan mangle...

Men, mit langtdshævede brød gik lidt i vasken, vores køleskab var lidt for koldt (#¤%&/@£$€) og vores ovn opfører sig underligt... Skulle nok have haft lidt længere tid i ovnen, men efter en tur i brødristeren smagte det nu meget godt :)

Nå, men min Boble er begyndt at sove i sit eget værelse (mor her er meget stolt) Han vågner dog stadig 2-3 gange på en nat, men det går fremad, og det er ikke så slemt at lægge ham i seng, selv om det tager en lille times tid...

Lillebror er kommet til byen, og bor pt. hos os, meget hyggeligt og dejligt da det giver et par ekstra sæt hænder :)

Nok om det, jeg skal finde mine opskrifter på diverse kager og den slags :)

koldthævet brød/boller

Ja, så er det blevet lørdag aften, og nu ligger min dej og hæver (forhåbentligt) langsomt i køleren.
Kiggede ellers efter diverse opskrifter på nettet, men de var alle med vand, og jeg havde en rest mælk, som gerne skulle bruges, så det endte med at min mor fandt en opskrift frem (længe leve min mor) og her er opskriften: (ved ikke lige hvor den er fra ?)

30 gr gær (½ pose tørgær)hvordan
3 dl kold mælk
½ tsk salt
1 tsk melis (sukker)
1 æg
600 gr hvedemel
100 gr smør

Da jeg er født og opvokset på Grønland, er jeg også opvokset med tørgær, så jeg ved ærlig talt ikke hvordan man bruger "rigtig" gær.

Nå, men nu følger vejledningen:
Mælk, salt, melis og æg piskes sammen. (Hvis man bruger "rigtig" gær tror jeg det skal i her...)

tag 1 dl mel fra.

Gæren blandes i melet og smøret smuldres i. (Jeg snød lidt og smeltede smørret halvt i microen, lod det køle af og blandede det så i melet, det går meget hurtigere... )

Mælkeblandingen hældes nu over i melblandingen og det hele røres sammen med en træslev, til du har en fin dej. Hvis du synes dejen er for klistret kommer du bare lidt af det mel du har taget fra i, men brug endelig ikke for meget mel.

Dæk dejen til og stil den i køleskabet, eller et køligt sted uden træk! (Du må ikke spørge mig hvorfor, men det ku jo være dejen blev forkølet af at stå i træk *G*) Og nu skal dejen så bare ligge og ha det godt i en 8-12 timer, i mellemtiden kan du sove eller tage en tur i byen, se film, eller hvad du nu har lyst til...

I morgen, eller efter de 8-12 timer, tager du dejen ud af køleskabet, giver den et kvarters mulighed for at få stuetemperatur og så skal dejen lige slås ned og derefter formes til brød eller boller, for derefter at efterhæve i 10 minutter.

Tænd gerne for ovnen når du tager dejen ud af køleren. 200 grader celsius hvis det er brød du bager, 250 grader celsius for boller.

Jeg regner med at varme bagepladen op, da det giver en dejlig sprød bund, når dejen lander på en varm overflade.

Et helt brød skal have ca 45 minutter og bollerne skal have ca 10 minutter... Ellers kan du være sikre på at de er færdige, ved at banke let på dem, lyder de hule er de klar, velbekommen!

Velkommen til mig selv ;)

Hehe, nu har jeg fået oprettet en blog til mig selv, her kan folk som har lyst se hvad jeg får tiden til at gå med, hvis jeg da får opdateret nogensinde igen (o;

Det er lørdag, sidder hjemme i solskinnet med en ordentlig forkølelse, men det slår os jo ikke ud (o; ikke i dag hvertfald, måske i går :P

Nårm, solen er kommet i gang, så vi skal have tændt for grillen, dagens ret står på grillede hvalsteaks og pølser, med hjemmelavet kold karrykartoffelsalat ;) Glæder mig til at skulle spise (o; derudover er der indkøbt tortillachips, til en omgang nachos, med guacomole og salsa (o;
Og for ikke at glemme min lille boble, er der i dag blevet lavet kartoffel-majs-mos (o; smager meget godt, skulle jeg hilse og sige ;)

Boble

Med sin nye kasket :-)